Nấm linh chi được bào chế sử dụng trong một số loại thuốc hỗ trợ điều trị các bệnh như: Gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ, tiểu đường, xơ gan và nhiều loại bệnh khác. Việc chủ động nắm bắt thị trường, xây dựng các mô hình như Dự án phát triển nấm linh chi gắn Thu hái nấm linh chi - Dùng dao hoặc kéo sắc cắt chân nấm sát bề mặt túi.- Quả thể nấm sau khi thu hái được vệ sinh sạch sẽ, phơi khô hoặc sấy ở nhiệt độ 400C-450C.- Độ ẩm của nấm khô dưới 13%, tỷ lệ khoảng 3kg tươi được 1 kg khô. - Khi thu hái hết đợt 1, tiến hành chăm sóc như lúc ban đầu để tận thu đợt 2.- Ði đầu về trồng nấm Linh Chi là các nhà khoa học Nhật Bản, năm 1972 đã trồng thí nghiệm nấm linh chi đạt kết quả tốt. Sau đó là Hàn Quốc, Trung Quốc. Ở Việt Nam, Viện Dược liệu - Hà Nội đã trồng nấm linh chi (giống Trung Quốc) thành công vào năm 1978. Chín năm sau, năm Mô hình trồng nấm còn đơn giản, 2 trại ươm với diện tích hơn 300 m2. Để đảm bảo ổn định đầu ra với sản lượng không bị giảm sút, chị Sinh đã bố trí xoay vòng cả 2 trại để có thể thu hoạch đều quanh năm. Nấm từ lúc ươm đến lúc cấy giống từ 70 - 90 ngày, thời gian thu hoạch là 4 tháng; giá bán khoảng 50.000 đồng/kg. Trồng nấm là mô hình kinh tế không cần quá nhiều vốn, quy trình chăm sóc đơn giản nhưng mang lại hiệu quả kinh tế cao. Tận dụng những lợi thế đó, thời gian qua, Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp TP Thanh Hóa đã thực hiện chuyển giao kỹ thuật, đưa vào trồng thử nghiệm nấm sò, nấm linh chi, mộc nhĩ tại các hộ cash. BT- Chuyển đổi mô hình sản xuất đã và đang mang lại hiệu quả kinh tế khá cho người nông dân và mô hình sản xuất nấm linh chi và nấm bào ngư ở thôn 6, xã Huy Khiêm, huyện Tánh Linh của gia đình ông Nguyễn Thành là một điển hình. Ảnh minh họaÔng Thành chia sẻ, sau khi biết chủ trương về việc chuyển đổi mô hình sản xuất của địa phương trong chương trình xây dựng nông thôn mới, bản thân ông đã đi tìm hiểu khắp nơi để tìm mô hình sản xuất phù hợp và mô hình trồng nấm linh chi và nấm bào ngư đã được gia đình ông lựa chuyển đổi từ làm ruộng sang trồng nấm linh chi và nấm bào ngư đã mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt. Theo ông Thành, cứ bịch nấm linh chi thì số tiền đầu tư khoảng 4 triệu đồng và bán được 12 triệu đồng, hiện nay gia đình ông đang làm khoảng 3 giàn, mỗi giàn khoảng bịch nấm, và sau thời gian từ 3 tháng rưỡi đến 4 tháng là có thể thu hoạch, giá của nấm lich chi khoảng hơn đồng/ kg, vào lúc hiếm hàng có thể lên trên 1 triệu đồng một kg. Đối với nấm bào ngư ông cũng đang nhân khoảng bịch, bình quân mỗi đợt thu hoạch có thể đạt từ 70 kg đến 100 kg, với giá hiện nay khoảng đồng/kg; ngoài ra ông còn làm thêm nấm rơm, để có thể tận dụng hết những phụ phẩm sau khi làm nấm linh chi và nấm bào ngư. Nói về hiệu quả kinh tế từ mô hình, ông Nguyễn Thành cho biết Làm nấm linh chi, nấm bào ngư và nấm rơm có thể cho lợi nhuận gấp vài lần so với nuôi bò và có thể tương đương với làm 3 ha lúa, nhưng công làm thì nhẹ hơn nhiều, chỉ cần mỗi ngày tưới cho nấm một Thành cho biết thêm, trồng nấm linh chi và nấm bào ngư không khó, lại tốn ít công chăm sóc, tuy nhiên nhà trồng nấm phải thoáng mát, sạch sẽ, duy trì độ ẩm và nhiệt độ từ 28 - 31oC, dùng lưới che chắn không cho côn trùng vào đục phá nấm. Nguyên liệu dùng để trồng nấm là mùn cưa của cây cao su được ủ với nước vôi, sau 15 ngày thì lấy ra hấp tiệt trùng bằng lò áp suất. Chờ 3 ngày sau cho nhiệt độ giảm thì bắt đầu cấy phôi nấm vào các bịch nguyên liệu. Sau khoảng thời gian từ 10 - 15 ngày thì đem những bịch nguyên liệu này vào giàn nuôi trong nhà. Bằng khoảng thời gian trên, những phôi giống phát triển thành nấm non, 25 ngày tiếp theo thì có được những cây nấm phát triển. Sau khi thu hoạch, những bịch nguyên liệu được hấp tiệt trùng và tiếp tục chăm sóc để thu hoạch đợt nấm thứ 2 và qua hai lần làm thì mang nguyên liệu này tiếp tục làm nấm rơm. Về dự định trong thời gian tới, ông Nguyễn Thành sẽ tiếp tục mở rộng và vận động một số gia đình cùng làm để có thể tăng sản lượng nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của các thị trường hiện nay và tăng thu nhập cho bà con nông dân trong vùng. Hiện nay thị trường tiêu thụ nấm linh chi chủ yếu là TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh, thành như Đà Nẵng, Lâm Đồng. Đối với nấm bào ngư do còn ít về số lượng nên mới chỉ đáp ứng nhu cầu ở địa phương, nếu có đủ số lượng từ 3 - 5 tạ mỗi ngày là có thương lái đến lấy tại nhà. Duy Sửu Xưa kia, nấm linh chi được tìm thấy trên các rừng cao hoang sơ. Ngày nay với công nghệ kỹ thuật hiện đại, nấm linh chi được trồng rất nhiều trong các trang trại. Tuy nhiên quý vị cũng có thể trồng nấm linh chi tại nhà nếu biết cách. Trong cách trồng nấm linh chi tại nhà thì kỹ thuật trồng nấm linh chi là điều quý vị cần thiết phải nắm rõ nếu có ý định làm giàu. Muốn trồng nấm linh chi đạt hiệu quả cao nhất thì điều quan trọng hàng đầu là chọn thời điểm thích hợp. Dựa theo điều kiện thời tiết khí hậu Việt Nam thì thời điểm tốt nhất để bắt đầu trồng nấm linh chi là khoảng giữa tháng 4 đến tháng 9 dương lịch. Thời điểm trồng nấm linh chi đỏ tốt nhất Trồng nấm linh chi tại nhà trong khoảng từ 3 – 4 tháng là có thể thu hoạch được. Vì vậy trong một năm, nếu quý vị biết áp dụng kỹ thuật trồng nấm linh chi tốt thì sẽ trồng được tối đa 4 vụ. Mô hình trồng nấm linh chi Một yếu tố không thể thiếu giúp trồng nấm linh chi trong nhà thành công là chuẩn bị mô hình trồng nấm linh chi chu đáo. Quý vị cần xác định được vị trí trồng nấm linh chi ở đâu trong nhà. Có thể là khoảng vườn trống, có thể là trong khu vực được bao quanh và có mái che… Mô hình trồng nấm linh chi Diện tích trồng nấm linh chi phụ thuộc vào diện tích nhà quý vị. Tuy nhiên trồng nấm linh chi không cần quá nhiều diện tích bởi có thể treo các miếng gỗ mà nấm linh chi sẽ mọc lên trên giá rất tiết kiệm diện tích. Tất cả những yếu tố của mô hình trồng nấm linh chi thuộc điều kiện trồng nấm linh chi. Ngoài ra quý vị cần phải chuẩn bị nguyên liệu trồng nấm linh chi. Đó là những thứ sau Chọn giá thể trồng Quý vị có thể lựa chọn các loại gỗ mềm như Bã mía, mùn cưa gỗ cao su, mùn cưa gỗ keo, gỗ mít,… Trong đó, mùn cưa cao su, mùn cưa keo và bã mía là nguyên liệu được dùng phổ biến nhất. Một điều cần lưu ý rằng trước khi sử dụng những nguyên liệu này, quý vị cần thanh trùng để loại bỏ hết độc tố có trong đó. Chuẩn bị đầy đủ các loại vi khoáng chất tự nhiên, bao gồm Vôi, bột ngô, bột cám, MgSO4, CaCO3,… Đảm bảo nguồn nước tươi sạch sẽ. Cây giống vừa độ tuổi, khỏe mạnh, không bị sâu bệnh. Dụng cụ trồng Một số dụng cụ như Que kẹp, đèn cồn, cồn sát trùng, bàn cấy,… cần phải khử trùng sạch sẽ, phòng chống nấm bị nhiễm bệnh. Kỹ thuật trồng nấm linh chi trên mùn cưa Đa số mọi người trồng nấm linh chi tại nhà bằng mùn cưa, nhất là mùn cưa cao su, mùn cưa gỗ keo. Bởi lẽ mùn cưa dễ tìm kiếm, dễ gói gọn và tỉ lệ mọc nấm linh chi rất cao. Tránh được đa số sâu bệnh hay các nguy hiểm de dọa tới quá trình phát triển của nấm linh chi. Kỹ thuật trồng nấm linh chi trên mùn cưa có tổng cộng 6 quy trình bao gồm Chuẩn bị và ủ nguyên liệu Đầu tiên quý vị cần chuẩn bị mùn cưa cây cao su hoặc mùn cưa cây keo. sau đó tiến hành ủ nguyên liệu với Hỗn hợp được trộn đều rồi cho vào bịch Ủ bảo quản Quý vị chọn những vị trí cao ráo, thoát nước tốt, có mái che để chứa nguyên liệu. Dùng vôi bột bổ sung với tỷ lệ 2 kg/m3 mùn cưa trộn đều với nhau, cho vào trong một chậu hoặc xô. Trên đỉnh đống ủ hỗn hợp vôi bột và mùn cưa không được đậy nhằm thoát khí, không bổ sung thêm nước vào hỗn hợp này. Ủ chính thức Trường hợp sử dụng từ hỗn hợp ủ bảo quản phía trên, tạo độ ẩm bằng cách thêm nước sạch vào hỗn hợp đó. Trường hợp không ủ bảo quản thì quý vị dùng nước vôi với độ pH = 12 sau đó cho vào trong mùn cưa. Sử dụng tỉ lệ nước vôi/m3 hỗn hợp mùn cưa + nước vôi. Cả 2 trường hợp đều tiến hành những thứ dưới đây Tiến hành ủ hỗn hợp, trong đó mùn cưa cây cao su từ 1 – 7 ngày, mùn cưa cây keo từ 7 – 15 ngày. Độ ẩm hỗn hợp từ 60 – 62%. Duy trì độ pH hỗn hợp đống ủ từ 7,5 – 8. Công thức bổ sung dinh dưỡng cho hỗn hợp mùn cưa và vôi Mùn cưa cây cao su Bổ sung bột ngô 5%, cám gạo 5%, bột nhẹ 1 – 1,5%. Mùn cưa cây keo Bổ sung bột ngô 7%, cám gạo 7%, bột nhẹ 1 – 1,5%, đường 0,5%. Đổ toàn bộ hỗn hợp ủ cùng dinh dưỡng bổ sung vào trong chậu sau đó trộn đều. Các chất dinh dưỡng bổ sung phải được nghiền mịn, không bị mốc, hôi. Thời gian từ khi phối trộn đến khi hấp thanh trùng phải dưới 12 tiếng. Đóng bịch và thanh trùng bịch mùn cưa Túi nilon chuyên dụng đóng bịch mùn cưa có 2 lớp, kích thước túi 25 x 35cm thuộc size 19, 20. Mỗi túi quý vị đóng có trọng lượng – kg. Buộc thật chặt để không bị đứt tơ chất bên trong. Dùng dây lạt nhựa làm cổ, cho nút bông gòn vào miệng bịch để không bị thấm. Dùng que soi nấm đâm thủng bịch nilon để tạo lỗ nông tiện khi cấy giống. Kỹ thuật hấp thanh trùng bịch mùn cưa giúp diệt toàn bộ vi khuẩn, vi sinh vật sinh sống trong hỗn hợp ở các bịch. Bịch hỗn hợp mùn cưa được đưa vào lò hấp ở nhiệt độ 100*C trong vòng 10 tiếng. Nồi hấp phải canh nước liên tục không để bị hết nước sẽ rất nguy hiểm. Ngày nay có thể dùng các nồi áp suất Autoclave chuyên dụng để thanh trùng nhanh trong vòng 90 – 120 phút ở nhiệt độ 120*C. Sau đó để nguội hoặc giảm nhiệt độ nồi hấp cho nhiệt độ hạ xuống khoảng 70*C thì cho bịch ra ngoài môi trường bình thường. Bịch hỗn hợp mùn cưa giữ nguyên không bóc, xé, mở. Dùng khoan chuyên dụng để tạo lỗ cấy giống Dùng bông gòn nhét vào lỗ mới khoan Cấy giống nấm linh chi trên mùn cưa Khử trùng toàn bộ phòng cấy giống, các dụng cụ, người cấy được mặc đồ bảo hộ tránh bụi bẩn hay rác thải. Phòng cấy không quá kín nhưng phải chắn gió lùa. Bịch hỗn hợp mùn cưa sau khi hấp xong để nguội sẽ được cho vào phòng cấy. Ảnh meo giống chuẩn bị cấy vào bịch phôi Kiểm tra giống đúng chủng loại, đúng độ tuổi, không nhiễm bệnh, đúng tuổi. Phân loại giống thường xuyên và loại bỏ những mầm nhiễm bệnh sẽ làm sụt giảm năng xuất. Kỹ thuật cấy giống trong cách trồng nấm linh chi tại nhà như sau Cấy giống linh chi trên que gỗ Cần tạo lỗ bịch phôi giống có đường kính – 2 cm sâu 15 – 17 cm. Lúc cấy cần đặt bịch nguyên liệu gần đèn cồn, gắp từng que ở túi giống cấy vào túi nguyên liệu. Khi cấy không nên đưa kẹp đèn cồn vào lửa quá lâu để đốt. Trong quá trình cấy chai cấy giống luôn để nằm ngang, tốt nhất nên sử dụng tủ cấy sẽ hạn chế bớt mầm bệnh từ không khí, khi nói chuyện, hơi thở. Lượng giống cấy vào bịch nuôi trồng từ 10 – 15g/bịch. Mỗi chai giống cấp 2 cấy được từ 30 – 40 bịch. Cấy giống linh chi trên hạt Dùng que cấy kều nhẹ giống cho đều trên bề mặt bịch nguyên liệu tránh dập nát giống. Cho khoảng 10 – 15g giống cho vào bịch nguyên liệu, cứ mỗi bịch meo giống cấy được 40 – 50 bịch nguyên liệu. Phôi nấm sau khi đã cấy meo Sau khi cấy giống đậy nút bông lại vận chuyển đến nhà ủ nấm, luôn vệ sinh sạch sẽ phòng ủ nấm. Nuôi sợi nấm linh chi bằng mùn cưa Nhà ủ tơ nuôi sợi cần phải sạch sẽ, khô thoáng, ánh sáng yếu, không có ánh nắng mặt trời chiếu rọi vào, nhiệt độ khoảng 20-30*C, độ ẩm khoảng 75-85% để cung cấp đủ oxy cho nấm, giảm nhiệt độ, độ ẩm và tránh nấm mốc. Sau khi cấy, bịch nấm linh chi được chuyển vào phòng nuôi sợi. Các bịch đặt gần nhau thành hàng dọc trên giàn, hạn chế tối đa di dời các bịch. Bịch được ươm nuôi sợi sau 2 ngày bắt đầu chọn nhiễm. Chờ vài ngày tới khi lan tơ nấm đến sợi nấm 1/2 đến 1/3 là tơ nấm bắt đầu hình thành quả thể. Lúc này quý vị gỡ một ít lớp bông ở cổ bịch giống để nấm mọc ra không bị kẹt. Sau khoảng 20 25 ngày khi sợi nấm ăn khoảng 2/3 bịch thì bắt đầu thay nút bông. Mọi quá trình không được di dời các bịch. Chờ thêm vài ngày đến khi sợi nấm ăn kín hết bịch và tạo quả thể thì có thể chuyển nấm đến khu vực nuôi trồng ngoài vườn. Mẹo trồng nấm linh chi nếu như thời gian ủ phôi ngắn, tơ trắng phát triển nhanh thì lúc thu hoạch sẽ không đạt năng suất cao. Nấm linh chi mọc từ vị trí miệng bịch mùn cưa nhét bông Cách chăm sóc nấm linh chi Cách chăm sóc nấm linh chi trong thực tế có 2 phương pháp, cụ thể Trường hợp ủ đất Khoảng 25 – 30 ngày đầu tiên sau khi ủ sợi, thấy sợi nấm chiếm khoảng 3/4 bịch nấm thì gỡ bỏ hết bông ở miệng túi. Sau đó phủ 1 lớp đất dày khoảng 3cm lên phần miệng túi đó. Lúc này cách chăm sóc nấm linh chi phải thật cẩn cận, thời gian này cần tưới phun sương cho ẩm đất. Lưu ý tưới vừa đủ ẩm, không tưới nhiều sẽ gây đọng nước sẽ ủ bệnh làm nấm linh chi hỏng. Từ lúc phủ đất, mỗi ngày quý vị điều chỉnh độ ẩm khoảng 75 – 90% bằng cách tưới nước phun sương nhẹ 3 4 lần. Duy trì đều đặn từ mỗi ngày tới khi nấm linh chi tạo bào tử phía dưới thì dừng. Ưu điểm của phương pháp trông nấm linh chi bằng cách ủ đất này là nấm phát triển tốt. Tuy nhiên rất tốn diện tích và cây nấm linh chi dễ bị nhiễm bệnh. Bởi lẽ phôi giống tiếp xúc trực tiếp với đất mà đất lại chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh. Tại Hàn Quốc rất thông dụng phương pháp này bởi họ có kinh nghiệm dày dặn. Tuy nhiên ở Việt Nam rất hiếm trang trại trồng nấm linh chi kiểu này, các doanh nghiệp thường bị lỗ rất cao. Thời gian sinh trưởng của cách chăm sóc ủ đất khoảng 75 – 90 ngày tùy từng loại giống nấm linh chi. Trồng nấm linh chi đơn giản ngay tại nhà Trường hợp không ủ đất Trường hợp không ủ đất tương ứng với việc treo bịch nuôi trồng nấm linh chi lên trên giá. Nếu quý vị chuẩn bị được kệ giá chữ A để treo nấm linh chi là điều tuyệt vời nhất. Cũng có thể đặt trên sàn nhưng cách này dễ bị sâu bệnh bởi tiếp xúc nền nhà khá bẩn. Cũng sau 25 – 30 ngày từ khi ủ sợi sẽ thấy sợi nấm ăn hết khoảng 3/4 bịch giống. Lúc này quý vị cần tiến hành rạch túi để chồi nấm linh chi mọc ra và nưới nước nhẹ. Duy trì độ ẩm trong nhà ngưỡng 80 – 90%, kết hợp thông thoáng tránh bị ẩm mốc. Ở Việt Nam đây là cách chăm sóc nấm linh chi phổ biến nhất khi tiết kiệm được không gian, đỡ sâu bệnh. Tuy nhiên nấm linh chi phát triển không đồng đều, bị lệ thuộc rất nhiều vào các tỷ lệ nghiêm ngặt vào các chất dinh dưỡng tạo hỗn hợp trước đó. Thời gian sinh trưởng nấm linh chi khoảng 75 – 90 ngày như trường hợp ủ đất. Thu hái nấm linh chi Quá trình chăm sóc hằng ngày tới lúc thu hái nấm linh chi quý vị lưu ý 10 ngày trước khi thu hoạch thì dừng tưới nước. Để nhận biết ngày thu hoạch nấm linh chi, quý vị tính khoảng 75 – 90 ngày từ lúc bắt đầu. Lúc này tai nấm lớn hết cỡ, màu đỏ nâu lan hết diện tích tai nấm. Thu hái nấm linh chi tại nhà Để thu hái nấm linh chi, quý vị dùng dao cắt sát gốc ở phần thân nấm. Để nấm linh chi nằm ngửa, thân nấm hướng lên trên, có thể xếp chồng lên nhau. Nấm linh chi mới cắt được đặt trong khay sắt hoặc rổ gỗ. Sau đó được tập kết lại tại khu vực sấy nấm rồi mới chuyển về nơi chế biến. Quay lại phần thân dưới của cây nấm sau khi cắt phần trên, quý vị lấy bông nhúng vào vôi đặc sau đó bôi lên vết cắt để sát khuẩn. Điều này giúp cho nấm linh chi con có thể mọc thêm ở bịch nấm đó. Giúp cho quá trình trồng nấm linh chi có thêm một số đợt thu hoạch mới trên 1 vụ canh tác cực kỳ hữu dụng. Tuy nhiên năng suất và tỷ lệ phát triển bị giảm đáng kể so với lần trồng nấm linh chi đầu tiên. Sấy nấm linh chi Đối với cây nấm linh chi sau khi thu hoạch sẽ được sấy để giảm hàm lượng nước có trong nó. Mục đích để bảo quản được lâu hơn, dễ chế biến và tăng tác dụng của nấm linh chi lên. Tuy nhiên không sấy nấm linh chi khô hoàn toàn mà sẽ giữ lại độ ẩm từ 12 – 14%. Về cơ sở lý thuyết sấy nấm linh chi như sau 1m3 không khi ở nhiệt độ 15*C có thể loại bỏ được 12g hơi nước. 1m3 không khi ở nhiệt độ 20*C có thể loại bỏ được 17g hơi nước. 1m3 không khi ở nhiệt độ 40*C có thể loại bỏ được 30g hơi nước. 1m3 không khi ở nhiệt độ 50*C có thể loại bỏ được 95g hơi nước. Sấy nấm linh chi để giảm lượng nước có trong nó Cách sấy nấm linh chi cụ thể như sau Sắp xếp nấm linh chi vào từng khay trong máy sấy. Cái nào to, dày để gần nguồn nhiệt, cái nào mỏng nhỏ để xa nguồn nhiệt. Mặt trên của nấm linh chi hứng nguồn gió cung cấp vào lò sấy. Cách sấy nấm linh chi trong 4 giờ đầu tiên duy trì ở nhiệt độ 35 – 40*C để tránh nấm linh chi tạo lớp vỏ cứng phản vệ. Thời gian này mở cửa gió lò sấy hết cỡ để thoáng khí. Sau 4 giờ đầu, mỗi giờ tiếp theo tăng 2*C, cho tới khi chạm ngưỡng 55*C tức là khoảng 8 giờ tiếp theo. Trong thời gian này, đóng dần dần cửa gió lò sấy. Tới lúc chạm ngưỡng 55*C cũng bắt đầu chuyển sang giai đoạn sấy khô. Lúc này quý vị duy trì ở nhiệt độ 60 – 65*C trong 1 – 2 tiếng và đóng hoàn toàn cửa gió lò sấy. Lưu ý nhiệt độ lò sấy không quá 65*C nếu không sẽ bị biến đổi thành phần của nấm linh chi làm giảm tác dụng. Khác biệt giữa nấm linh chi Hàn Quốc Đóng gói và bảo quản nấm linh chi Khi nấm linh chi được sấy khô đến độ ẩm từ 12 – 14% sẽ được đóng gói bảo quản. Nấm linh chi sẽ được xếp vào trong các túi lớn được buộc chặt tránh thoát khí sẽ bị ẩm mốc. Túi lớn này sẽ đưa đến nhưng nơi chế biến để đóng gói thành phẩm bán trên thị trường. chỉ bán nấm linh chi Hàn Quốc Sau khi tới nơi chế biến sẽ được đóng gói túi nấm linh chi bán trên thị trường có cân nặng và 1kg. Thường được bỏ thêm túi hút ẩm bên trong để đảm bảo nấm linh chi không bị ẩm mốc. Tại cửa hàng không bán các loại nấm linh chi Việt Nam trồng mà chỉ bán các sản phẩm nấm linh chi Hàn Quốc. So với giá thành nấm linh chi trồng ở Việt Nam thì đắt hơn nhưng chất lượng vượt trội hơn rất rất nhiều. Trên đây là toàn bộ quá trình trồng nấm linh chi đỏ tại nhà. Hãy tích lũy cho mình những kinh nghiệm về kỹ thuật để có thể thu hoạch nấm đạt chất lượng tốt nhất. Chúc quý vị trồng thành công nấm linh chi với năng suất cao nhất. Kỹ Thuật Trồng Nấm Linh Chi - Mô hình nhỏ và vừa trong giai đoạn đầu tiên. Thực tế, việc nuôi trồng linh chi không quá dễ dàng nhưng cũng không quá khó khăn, trong bất cứ việc nuôi trồng thì việc đầu tiên chúng ta cần nắm bắt đó là tập tính của loài và các qui trình nuôi trồng. Về cách phân tích phôi giống chất lượng hay không, các kinh nghiệm xây dựng hệ thống nuôi trồng khoa học, môi trường tốt là những yếu tố cần có trong việc nuôi trồng linh chi. Một ngành đang trở nên thịnh hành nhưng lại đòi hỏi rất nhiều kinh nghiệm, đòi hỏi sự tìm tòi cao độ từ bên phía người nuôi trồng. Với bài viết này nông trại Hoàng Gia sẽ chia sẻ về cách thức nuôi trồng cũng như việc lưu ý các đặc điểm quan trọng trong quá trình nuôi trồng nhé! Mục tiêu nguồn giống nấm cần hướng đến Đối với nấm nội địa hiện nay, người dùng tìm mua nấm linh chi phổ biến đó là các giống như hồng chi, xích chi và nấm hồng chi DT, GA2 và một số nguồn giống Nhật Bản. Trong đó nấm xích chi được đánh giá là loại nấm dễ nuôi trồng hơn hết bởi chúng thích hợp với khí hậu tại Việt Nam, đặc biệt tại các khu vực phía Nam nước ta. Loại nấm xích chi sẽ cho ra sản phẩm đều đặn và đầu ra cũng ổn định hơn. Cùng với đó các nguồn giống nấm nhập khẩu có giá thành cũng không quá cao nhưng đầu ra đòi hỏi nhiều ra cực kỳ khó tìm nguồn ra, vì thế bài viết này chỉ tập trung đến nguồn giống nội địa. Bài viết này sẽ tập trung vào 2 nguồn giống chính đó là xích chi và hồng chi, 2 loại này có khả năng thích ứng với thời tiết tốt, chi phí để nuôi trồng giao động không quá cao tổng chi phí phôi + giống + vận chuyển, khung treo bịch đối với diện tích 80m2 và cho ra phôi khoảng 70tr lợi nhuận 30%. Mô hình xây dựng và thiết kế trang trại hợp lí được tham khảo tại Long Khánh, Đồng Nai với thiết kế bịch treo tiện dụng, tiết kiệm tối đa không gian, gia tăng năng suất cùng với đó giúp cho việc nuôi trồng thuận tiện hơn ở việc chăm sóc, vệ sinh, xử lý,… nếu làm ở dạng quy mô đầu tư lớn, có thể trồng nhiều loại nấm khác nhau sẽ mang lại nguồn thu nhập kinh tế ổn định cho chủ trang trại. Nếu nhà đã có sẵn xưởng, hay tận dụng lại để giảm được tối đa chi phí và một số nơi có dùng thêm kệ chữ A để chứa bịch phôi, mô hình này phù hợp cho quy mô vừa và nhỏ. Giai đoạn đầu nên trồng nấm linh chi với qui mô vừa và nhỏ để đảm bảo rủi ro. Trồng linh chi có mức độ rủi ro cao không? năng suất Năng suất trồng nấm phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó bao gồm về kỹ thuật, giống nấm, không khí thời tiết tốt,… Đối với phôi nấm tốt nấm xích chi cho ra được khoảng 15gr trong 1 đợt đầu tiên và cho ra 8 – 12gr trong đợt thứ 2 sau 2 tháng trung bình mỗi bịch phôi có 2 đợt. Nếu kỹ thuật nuôi trồng chưa được chuyên nghiệp có thể gặp các vấn đề như thời tiết xấu, giống nấm không đạt chuẩn, tai nấm mọc không đều, mỗi bịch phôi cho ra khoảng 8 – 12gr mà thôi. 2. Đầu ra cho linh chi Đây là một trong những vấn đề trở ngại của rất nhiều người, mặc dù tìm hiểu đủ chuyên sâu và cho ra những sản phẩm chất lượng nhưng nếu không có đầu ra đều đặn, bền vững thì rất khó có thể phát triển và có lợi nhuận mong muốn trong tương lai. Đặc biệt chưa kể đối với những người mới khi nấm không phát triển tốt, nấm mỏng, xấu, sâu bệnh,…sẽ lại càng thêm khó khăn cho việc tìm đầu ra và nếu bán được giá cũng không cao được. phá hoại Linh chi là một loại nấm thu hút rất nhiều loại sâu phá hoại, đặc biệt là các cây còn non sẽ rất dễ bị sâu ăn dẫn đến không phát triển được chuẩn kích thước, vóc dáng. Đối với nấm trưởng thành cũng không ngoại lệ cho sâu bệnh ăn và phá hoại, dẫn đến thẩm mỹ của tai nấm bị giảm thiếu, tai nấm héo và mất đi giá trị dinh dưỡng rất nhiều, tỉ lệ cây nấm trưởng thành bị sâu phá hoại nếu không chăm sóc kĩ có thể lên đến 30% tỉ lệ toàn nông trại. Mối mọt đục khoét sẽ lây lan từ tai nấm này sang nấm khác nhanh chóng nếu không khắc phục kịp thời. 9 Kỹ thuật trồng nấm linh chi đỏ Là loại nấm trông cũng rất khó và nếu như hiểu được nguyên lý sinh trưởng của chúng thì nuôi trồng cũng tương đối ổn định và chỉ cần để ý 1 chút và cần cù 1 chút là được. Tại Hàn Quốc, kỹ thuật nuôi trồng trên thân gỗ trở nên rất phổ biến, tuy nhiên bạn cũng không nên chọn cách thức này cho việc nuôi trồng nấm Việt Nam vì mỗi loại nấm đều có những cách thức, kỹ thuật sở trường khác nhau. vụ Trồng linh chi nấm xích chi, linh chi nguồn giống quốc gia hầu như có thể trồng được quanh năm bởi thời tiết để nấm phát triển, thời gian chúng phát triển tốt là tháng 1 đến thang 9 mỗi năm, vì đến mùa mưa, độ ẩm cao thì việc trồng nấm dễ bị mối mọt, sâu bệnh nên việc cây nấm phát triển không toàn điện và năng suất cũng không đạt được cao. Đối với những nông trại lâu năm và dày dặn kinh nghiệm, họ vẫn có thể trồng vào tháng 9 trở đi mà vẫn đảm bảo năng suất, còn đối với những người mới trồng thì không nên trồng vào những mùa này để tránh gặp phải những khó khăn dẫn đến mau nản chí và từ bỏ, lỗ vốn… Mỗi năm có thể trồng nấm từ 2 đến 4 vụ tùy vào nguồn giống nuôi trồng và khả năng chăm sóc, và còn tùy vào chủng loại của nấm đó có trưởng thành nhanh hay không, có loại trồng từ 3 tháng là đã có thể thu hoạch, nhưng đối với một số loại cần đến 7 – 8 tháng thậm chí là hơn 1 năm mới có thể thu hoạch. Ở Việt Nam , đa số người nuôi trồng chọn giống nuôi trồng 3 – 4 tháng vì loại nấm này phù hợp với thời tiết của nước ta cũng như cho ra năng suất cao hơn. Thời vụ là yếu tố cần thiết để nuôi trồng linh chi. Liệu Những nguyên liệu để tạo phôi giống là gỗ xốp, gỗ mềm không chứa độc tố, có thể kể đến các loại cây như gỗ mít, gỗ cao su, cây thuốc cam thảo, mùn cưa,…trong các nguyên liệu kể trên, còn có thêm những loại thành phần bổ sung dưỡng chất chuyên dụng để nấm phát triển được đầy đủ dưỡng chất. Chi tiết hơn, để đạt chuẩn chất lượng cũng như khả năng phát triển được phát huy tốt nhất thì nên trồng tại mùn cưa của gỗ cao su, kết hợp với đó là các khoáng chất tự nhiên, bột ngô, bột cám, CaCO3, MgSO4,…nguồn nước sạch và không chứa tạp khuẩn. Các nguyên liệu khi đã có được đầy đủ thì tiếp theo trộn các nguyên liệu trên lại và ủ mùn cưa, với cách thức ủ mùn cưa như thế này sẽ giúp cho mùn cưa lên men và tỏa nhiệt, làm bay hơi các chất ẩm không cần thiết, gây độc hại và cùng với đó giúp cho mùn cưa có không gian để hấp thụ nước nhiều hơn, khi ủ thế này các vi khuẩn sẽ bị phân hủy sẽ tiêu diệt được các mầm gây bệnh cho cây và mang lại nguồn dưỡng chất sạch cho nguyên liệu. Nên sàn qua lại bãi mùn cưa, kiểm tra xem có các tạp chất, sỏi đá hay các loại tạp chất nào có trong mùn cưa hay không để tránh nấm bị hấp thụ sai dưỡng chất, cùng với đó là kiểm ra xem có loại vật nào cứng, sắc nhọn nào hay không để tránh khi đóng bịch bị rách và vãi mùn cưa ra nông trại làm mất đi chất lượng nuôi trồng. Độ ẩm của mùn cưa và các nguyên liệu đi kèm cũng rất quan trọng, nên ủ mùn cưa sao cho bốc hơi và ở trạng thái khô sẽ tốt hơn so với mùn cưa bị ẩm, nếu mùn ẩm sẽ làm sản sinh ra nhiều loại vi khuẩn ăn mòn tơ nấm bên trong. Vì thế, phôi nấm phải nên ủ khoảng 8 tiếng trở lên và không được quá 1 tháng. 3. Đóng bịch phôi Đóng bịch cũng cần đòi hỏi người làm phải có được sự chuyên nghiệp trong khâu này, cần đóng bịch chắc chắn, cảm giác bịch phải căng cứng, chặt chẽ. Trọng lượng phôi nấm cũng cần cung cấp với mức vừa đủ, không nên dư dưỡng chất cũng không được thiếu. Khi đóng bịch phôi chặt sẽ giúp cho phôi nấm không bị lệch, méo mó khi di chuyển và quan trọng hơn khi cột chặt bịch nấm sẽ không làm đứt tơ nấm bên trong và không bị nhiễm tạp chất, nhiễm bệnh bên ngoài. Bịch phôi nấm như này nếu không làm có thể tìm mua với giá khoảng - 4. Phương pháp hấp thanh trùng Về kĩ thuật hấp thanh trùng là một khâu quan trọng của mỗi trang trại nấm, thanh trùng sẽ giúp cho tiêu diệt được toàn bộ các loại vi sinh có trong bịch phôi nấm. Dùng phương phấp hấp cách thủy nhiệt với nhiệt độ khoảng 100 độ C và thời gian ủ thanh trùng trong khoảng 10 đến 12 tiếng. Quá trình thanh trùng yêu cầu cần có đủ hơi nước tác động, nhiệt độ cần đạt chỉ tiêu cần thiết. Sauk hi hấp thanh trùng xong thì giảm nhiệt độ xuống còn 50 độ C và cho toàn bộ các bịch phôi mới hấp ra khỏi lò, lưu ý cũng không nên hấp nhiệt độ quá cao dẫn đến cháy, chảy bịch phôi bịch bằng nhựa. giống vào bịch Một trong những kĩ thuật giúp cho nâng cao năng suất quan trọng là khâu phân lập nguồn giống, yếu tố này yêu cầu cần phải thực hiện thường xuyên và theo dõi nếu không nấm sẽ bị nhiễm bệnh, sụt giảm năng suất, thoái hóa nấm,… Cấy giống linh chi cần đến sự tỉ mỉ và tránh tác động bên ngoài nhất có thể. Đầu tiên cần chuẩn bị Khử trùng tất cả các dụng cụ cấy giống cho đến phòng cấy giống, lưu ý nên chắn gió tại phòng cấy giống, nhưng cũng không được quá bí hơi, bịch phôi giống sau khi để nguội thì quá trình cấy giống vào phải thức hiện ngay. Chuẩn bị các dụng cụ cấy giống bao gồm bàn cấy, cồn sát trùng, chai giống, que kẹp, đèn cồn tất cả cần được sát trùng trước khi làm nhé. Cần lưu ý khi cấy giống Giống nấm cần phải cấy đúng thời kì, khi cấy không nên đưa kẹp vào đèn cồn khử trùng quá lâu. Trong quá trình cấy giống cần lưu ý một điểm đó là chai cấy giống cần để ngang tránh gió, tránh vi khuẩn, hoặc hơn hết thì hãy dùng tủ cấy chuyên dụng để hạn chế các mầm bệnh từ không khí, hơi thở của con người. Cấy giống người ta thường dùng 2 phương thức sau Phương thức 1 Cấy giống trên thanh gỗ, cần tạo lỗ cho bịch phôi trước, lỗ này có đường kinh khoảng 2cm và có độ sâu 15cm, lúc cấy giống vào cần để cạnh là đèn cồn, gắp từng que ở túi giống cấy nhẹ nhàng vào túi nguyên liệu. Phương thức 2 Cấy giống bằng hạt, dùng que cấy khều nhẹ giống sao cho đều trên bề mặt bịch nguyên liệu tránh làm dập nát giống, cho khoảng 10gam giống vào bịch nguyên liệu cấp 1 , mỗi bịch giống như này sẽ có thể cấy cho 40 – 50 bịch phôi cấp 2. Bạn có thể tham khảo video này về qui trình cấy giống của trang trại lớn. 6. Giai đoạn nuôi ủ tơ Khi nuôi ủ tơ các yêu cầu thiết yếu đó là cung cấp đủ lượng oxy cho phôi và giảm nhiệt độ, độ ẩm. Tránh nấm mốc phát triển gây hư hại phôi. Sau khi cấy hoàn tất, cần bảo quản các bịch giống nấm và mang đến nhà ủ nấm, lưu ý nên vệ sinh sạch sẽ phòng ủ nấm trước khi tiến hành vào giai đoạn nuôi ủ tơ. Yếu tố thành công của giai đoạn ủ tơ cần phải có không gian thoáng mát, độ ẩm không được cao, giảm nhiệt độ và cung cấp nhiều oxy cho cây nấm, hạn chế các loại nấm mốc độc hại phát triển. Theo các thông số chuẩn tại nông trại thì độ ẩm của môi trường ủ phôi cần phải từ 75% - 85%, nhiệt độ khoảng 20 – 30 độ C, có ánh sáng tự nhiên của mặt trời, có thể điều chỉnh cho ánh sáng yếu nhưng không được quá thiếu sáng, quá tối, nhà ủ phôi đảm bảo mùa mưa không bị dột, không để chung với các cây nấm khác, các cây đang trong giai đoạn nuôi trồng, phải để nhà riêng biệt nhé. Phôi nấm cần đặt trên kệ treo, tránh tình trạng để dưới đất sẽ làm cho hơi ẩm của đất làm hư phôi nấm. Trong thời gian ủ phôi ta không nên tưới nước và không di chuyển tránh trình trạng hư phôi. Nhà ủ tơ cần phải vệ sinh xịt thuốc diệt khuẩn và rắc vôi trước khi thực hiện. Đến thời gian nên theo dõi quá trình tơ nấm phát triển, tơ nấm sẽ phát triển thành sợi nấm, sợi nấm phát triển đến khoảng ½ trong bịch là bắt đầu hình thành quả thể, lúc này bạn nên tháo lớp bông ở cổ bịch ra cho nấm vươn ra ngoài, tránh bị kẹt ở bên trong. Tiếp tục quá trình này đến khi tơ nấm phát triển đủ và phủ đều bịch nấm, lúc này bắt đầu giai đoạn phát triển của quả thể và ủ phôi thành công và có thể tưới nước được, giữ nhiệt độ 25 – 28 độ và độ ẩm là 90%. Theo kinh nghiệm nuôi trồng tại các trang trại lớn chia sẻ thì thời gian ủ phôi giống càng ngắn mà tơ trắng phát triển nhanh thường sẽ không cho năng suất cao do nấm trưởng thành sẽ nhỏ và mỏng hơn. Phôi nấm cần ở phòng ủ riêng biệt các cây nấm trưởng thành. 7. Giai đoạn chăm sóc và thu hái Quá trình chăm sóc và thu hái thường được thực hiện theo 2 phương thức đó là phương thức phủ đất trồng nấm và nuôi ngay trong bịch phôi Sau khi phôi nấm phát triển, nấm sẽ được chăm sóc cẩn thận bằng việc phủ đất, trong quá trình chăm sóc khi phủ đất thì lưu ý không nên tưới lượng nước quá nhiều sẽ dẫn đến việc đất có độ ẩm cao sẽ dễ bị nhiễm bệnh cho nấm. Khoảng thời gian từ lúc phủ đất cho đến khi đạt chuẩn cần khoảng 7 – 10 ngày. Khoảng thời gian này cần điểu chỉnh nhiệt độ đạt 75 -90%, mỗi ngày nên tưới nước 1 lượng nhỏ lên nền đất. Cần duy trì độ ẩm và không khí thoáng mát từ khi nấm nhô ra khỏi mặt đất và bắt đầu phát triển cho đến khi thu hái, mỗi ngày nên phun dạng sương nhẹ 3 đến 4 lần tùy theo thời tiết, việc chăm sóc kéo dài cho đến khi tai nấm bắt đầu phát triển lớn và có bào tử nấm linh chi xuất hiện thì ngưng tưới nước trước khi thu hái khoảng 10 ngày. Phương pháp phủ đất giúp cho phát triển nhanh, tuy nhiên với cách thức này sẽ chiếm diện tích rất lớn và nếu như đất không được xử lý kĩ có thể gây nhiễm khuẩn cho cây linh chi. Đa phần hiện nay tại các trang trại Việt nam đều áp dụng phương pháp nuôi trồng trên bịch phôi, phương pháp này sẽ giúp cho trang trại tiết kiệm được đáng kể diện tích nuôi trồng, tránh được các loại mầm bệnh gây hại. Các trang trại thường thiết kế các dạng khung, dây treo để trồng nấm, nấm phát triển bắt đầu cho lên kệ chữ A. Sau khi nấm đã trưởng thành thì bắt đầu thu hoạch bằng cách dùng kéo, hoặc dao chuyên dụng cắt phần thân tai nấm sát gốc, và tiếp tục nuôi thêm 1 đợt nữa theo cách nuôi trồng ban đầu. Tỉ lệ năng suất ở đợt 2 sẽ giảm thiểu so với đợt 1. Tại các trang trại khi thống kê cứ mỗi 3kg tươi sẽ thu được 1kg linh chi khô. Mỗi 1000 bịch phôi nấm sau khi thu hái và phơi khô sẽ cho ra khoảng 16 đến 20kg ra thị trường. Chính vì thế nấm khô giá thành cũng sẽ cao, bởi tính chất cầu kỳ và thu hoạch được số ít, không nhiều như các loại nấm khác. Sau khi hoàn tất nuôi trồng mỗi thời vụ cần phải xử lý lại trang trại trước khi bước vào thời vụ tiếp theo để đảm bảo tránh bị ẩm mốc, tồn dư của đợt trước sẽ không đảm bảo năng suất cho đợt tiếp theo, thông thường các trang trại linh chi Việt Nam thanh trùng bằng foocmon nồng độ 1% Trong quá trình xây dựng chuồng trại có thể kéo dài khoảng 1 đến 2 năm, trước khi thực hiên cần phải xác định địa điểm có bị ô nhiễm, nhiễm bệnh nhiều hay không, nếu điều này ảnh hưởng đến việc nuôi trồng và làm giảm năng suất trong quá trình nuôi thì cần phải tìm các biện pháp xử lý thậm chí là thay đổi vị trí nuôi trồng. 8. Sấy khô & đóng bịch Sau khi nấm trưởng thành, thu hái về thì việc cần xử lý đó là sấy khô nấm để cho ra thị trường và giúp nấm bảo quản được lâu hơn, nếu thời tiết thường xuyên mưa nhiều thì nên sấy nấm tại lò với nhiệt độ khoảng 40 đến 400 độ C trong khoảng thời gian 1 tiếng đến 6 tiếng tùy vào nhiệt độ trong lò. Lưu ý khi thấy tai nấm đủ cứng, khô thì nên bỏ ran gay vì lúc này nấm đã sấy xong. Tốt hơn hết nên phơi theo dạng tự nhiên khoảng 2 đến 3 ngày nắng mỗi ngày phơi khoảng 8 đến 10 tiếng ngoài trời. Chú ý việc sấy khô nấm ảnh hưởng đến việc bảo quản rất lớn. Nấm khi sấy khô sẽ bảo quản được 2 năm nhưng với linh chi không sấy hoặc sấy chưa đạt thì sẽ nhanh chóng bị hư hại, ẩm mốc. 9. Đóng gói sản phẩm Đóng gói sản phẩm lưu ý nên chọn các loại bọc nhựa kín sẽ tốt hơn so với các loại bao gạo thông thường, các bịch nhựa lớn sẽ giúp cho việc bảo quản được kín hơn, tránh gặp phải các tác động về hơi ẩm, gây hư hại. Sau khi đóng bịch hoàn tất thì nên để linh chi đã thu hái trên các kệ chuyên dụng, không nên để trực tiếp dưới đất sẽ rất dễ bị tác động bởi hơi ẩm của nền đất. Hút chân không cho linh chi giúp bảo quản được an toàn và lâu hơn. Các sản phẩm nấm tại trang trại Hoàng Gia sau khi sấy khô đều được chọn lọc, phân loại, đóng logo sau đó đóng thành từng bịch nhựa PA cao cấp, hút toàn bộ không khí bằng máy hút chân không chuyên dụng, trong mỗi bịch đều kèm 1 gói hút ẩm nhằm đảm bảo cho việc bảo quản khi đến tay người dùng được chất lượng nhất có thể. Nuôi trồng linh chi không chỉ đơn giản muốn thu kiếm nguồn thu nhập ổn định là tiến hành làm, mà cần phải trải qua thời gian dài tìm hiểu, tìm đến các trang trại học hỏi các mô hình mới từ đó rút ra được những ý tưởng, những phương án phù hợp với bản thân sau đó mới có thể thực hiện, và vì linh chi là một loại thực phẩm chức năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì thế khi đã tiến hành vào việc nuôi trồng thì hãy đảm bảo được chất lượng của sản phẩm khi đến tay người dùng nhé. Chúc các bạn thành công! Cập nhật ngày 27/09/2013 061846 Những năm gần đây, được hỗ trợ của Trung tâm Khuyến nông – Khuyến ngư tỉnh, nhiều địa phương đã mạnh dạn hướng dẫn người dân chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp, chuyển giao kỹ thuật, phát triển nhiều mô hình mới mang lại hiệu quả kinh tế cao. Trồng nấm linh chi là một trong nhiều mô hình mới, hiệu quả được nhiều địa phương khuyến khích đầu tư nhân rộng. Bởi đây là loại cây trồng có giá trị kinh tế cao, dễ trồng, vốn đầu tư không cao và phù hợp với điều kiện khí hậu của địa phương. Mô hình trồng nấm linh chi ở Ngự Gắn bó với nghề trồng nấm linh chi gần 2 năm, cô Trần Thị Thum ngụ ấp An Lợi, xã An Bình A, Ngự phấn khởi cho biết “Ban đầu gia đình tôi chỉ trồng thử nghiệm trên 2 ngàn phôi nấm nhưng thấy kết quả rất khả quan. Vụ này được sự hỗ trợ vốn từ Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư tỉnh và Trạm Khuyến nông thị xã nên tôi mạnh dạn mở rộng diện tích và trồng thêm 5 ngàn phôi nấm. Tổng chi phí đầu tư cho phôi nấm, nhà trồng, dây treo... khoảng 29 triệu đồng. Sau 6 tháng, tôi thu hoạch được khoảng 110kg nấm khô, giá bán ngoài thị trường khoảng 500 ngàn đồng/kg. Trừ các khoảng chi phí lãi khoảng trên 25 triệu đồng. Đây là khoản thu đáng kể đối với gia đình tôi trong lúc nông nhàn”. Theo cô Thum, trồng nấm linh chi không mất nhiều công chăm sóc, tuy nhiên về kỹ thuật, người trồng phải chú ý và tuân thủ nghiêm túc các qui trình mà cán bộ kỹ thuật hướng dẫn như nhà trồng phải tuyệt đối sạch sẽ, thông thoáng, đảm bảo nhiệt độ từ 22 – 280C và độ ẩm từ 80 – 90%. Ngoài ra, các nhà trồng phải trang bị hệ thống tưới tự động, nền nhà phải phủ một lớp cát mỏng khoảng 1cm để đảm bảo duy trì độ ẩm cho cây nấm phát triển. Xung quanh nhà trồng cần bao lưới ngăn chặn các côn trùng xâm nhập, gây hại cho nấm. Sau khi thu hoạch, nấm phải được vệ sinh sạch sẽ, phơi khô hoặc sấy ở nhiệt độ 40 – 450C. Nấm linh chi là một loại thảo dược quý, có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ điều hòa huyết áp, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể, hỗ trợ giải độc và cải thiện bệnh viêm gan mãn tính, xơ gan, thần kinh suy nhược... mà hiện nay chúng ta đã chủ động trồng được. Đây là loại cây trồng có tiềm năng kinh tế cao, cần được nhân rộng và phát triển trong thời gian tới. Theo thống kê, trung bình mỗi năm, nước ta tiêu thụ khoảng 250 tấn nấm linh chi và khả năng trong những năm tới nhu cầu sẽ tăng khoảng 25% mỗi năm. Trong khi đó, hiện tại chúng ta chỉ đáp ứng được 50% nhu cầu, còn lại phải sử dụng các loại nấm ngoại nhập, hoàn toàn không biết rõ về nguồn gốc cũng như chất lượng của sản phẩm. Vì vậy, việc phát triển trồng nấm linh chi đạt tiêu chuẩn về chất là điều cần thiết trong giai đoạn hiện nay để đảm bảo người tiêu dùng trong nước được sử dụng nguồn dược liệu sạch, an toàn. Bên cạnh đó, đây cũng là cơ hội lớn phát triển kinh tế từ sản xuất nấm linh chi. Tuy nhiên, theo ông Trần Văn Phơ - Trưởng Trạm Khuyến nông Ngự “Hiện tại ở địa phương, mô hình chỉ mới triển khai ở một số hộ, qui mô còn nhỏ lẻ nên chưa liên kết được với các công ty lớn để bao tiêu sản phẩm, người dân chỉ bán cho khách hàng ở địa phương, giá cả chưa ổn định. Trong năm tới, thị xã sẽ mở thêm nhiều lớp tập huấn kỹ thuật trồng nấm linh chi cho nông dân và nhân rộng mô hình trên địa bàn. Định hướng năm 2014, Ngự sẽ mời Công ty dược phẩm Domesco để liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm nấm linh chi cho người dân”. Mỹ Lý Tag Mới nhất Cũ nhất Từ tay trắng thu tiền tỷ nhờ nấm linh chi Trước khi trở thành ông chủ của một trong những trại nấm linh chi quy mô lớn tại huyện Đầm Hà, Quảng Ninh, anh Phan Quốc Hưng từng có thời gian dài ngập trong số nợ hàng trăm triệu đồng khi mới chập chững bước vào nghề.

mô hình trồng nấm linh chi hiệu quả