Cách pha nước chấm này rất đơn giản dễ làm, chấm với các món rau củ nướng hay mực, tôm nướng thì tuyệt cú. Lưu ý khi dùng nước chấm đồ nướng Khi các bạn làm món nướng tại nhà thì sẽ kết hợp các loại đồ ăn như thịt lợn, thịt gà, thịt bò, hải sản và các loại rau củ. Để làm nước chấm bò nướng kiểu Nhật này, đầu tiên cácbạn cần bắt một nồi vừa trên lửa vừa, cho tất cả các nguyên liệu vào và trộnđều với nhau cho đến khi mịn. Tiếp đó, bạn đun sôi rồi giảm nhiệt để đun nhỏlửa và nấu cho đến khi nước sốt giảm đủ Cách có tác dụng nước mắm chấm giết mổ nướng: Cách có tác dụng nước chấm BBQ này cũng khá đơn giản: đầu tiên bạn băm nhuyển tỏi cùng với ớt, cóthể hạn chế hột ớt để sút độ cay. Kế tiếp bạn hòa tan mặt đường và nướclọc trong một chén nhỏ, khuấy đều Mày mò ngay những cách làm nước chấm lẩu làm tăng lên độ lôi cuốn của món này nhé. Bạn đang xem: Cách làm nước chấm lẩu nướng. Nước chấm lẩu trườn từ chao. Nếu các bạn thuộc team mê lẩu bò thì không thể quăng quật qua cách làm nước để chấm lẩu trườn từ chao. Hàu là thực phẩm bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời nên thường được chế biến thành nhiều món ngon. Đặc biệt, hàu nướng mỡ hành là một món ăn có cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Với những nguyên liệu dễ mua, dễ tìm, sau đây DTBTAAu chia sẻ cash. Dồi sụn nướng là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn từ quán nhậu đến quán vỉa hè. Trong đó, phần nước chấm ngon sẽ khiến vị của dồi sụn thêm phần mê ly. Cùng Digifood khám phá 6 loại nước chấm dồi sụn nướng thơm ngon khó cưỡng trong bài viết dưới đây nhé! 1. Nước sốt cà chua cay2. Nước mắm chua ngọt3. Nước sốt me4. Nước chấm kiểu Hàn Quốc5. Xì dầu tỏi ớt6. Tương ớt 1. Nước sốt cà chua cay Bạn đã bao giờ nếm thử hương vị quyến rũ của dồi sụn nướng khi kết hợp với nước sốt cà chua cay chưa. Với hương vị chua cay, thơm lừng và màu sắc bắt mắt, nước sốt cà chua cay mang đến những trải nghiệm vị giác tuyệt vời nhất cho món dồi sụn nướng của bạn. Nguyên liệu và cách chế biến món nước sốt này cũng cực kỳ đơn giản Ảnh Sưu tầm Nguyên liệu Cà chua, tỏi, ớt, giấm, hành tây, gia vị tẩm ướp. Các bước thực hiện Bước 1 Băm nhỏ cà chua, tỏi, ớt và hành tây. Chú ý trong quá trình băm không để giập nát nguyên liệu. Bước 2 Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, sau đó cho cà chua vào. Khi thấy cà chua bắt đầu mềm, vớt ra rồi nhẹ nhàng bóc lớp vỏ ngoài. Bước 3 Tỏi và hành tây phi đến khi có mùi thơm để tạo độ hấp dẫn. Đổ tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm ớt và gia vị rồi nên nếm cho đến khi thấy vừa ăn. Bước 4 Đảo đều tay, lúc hỗn hợp tương cà đạt độ sánh thì bắc xuống, để nguội. Đổ sốt vào máy xay rồi xay mịn. Bảo quản sốt trong lọ thủy tinh, khi cần thì lấy ra dùng chấm dồi sụn được ngay. Sau khi hoàn thành, sốt cà chua cay có độ sệt nhất định và màu sắc đẹp mắt. Chỉ cần chấm một miếng dồi sụn thôi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon quyến rũ với hương thơm lừng của tỏi và hành tây, cực kỳ kích thích vị giác. 2. Nước mắm chua ngọt Món nước chấm dồi sụn nướng tiếp theo là nước mắm chua ngọt. Loại nước chấm này tưởng đơn giản nhưng lại có tác dụng làm bật dậy hương vị món dồi sụn cực kỳ hiệu quả. Vị chua, cay, mặn, ngọt cùng với hương tỏi thơm lừng khiến cho món dồi sụn nướng trở nên kích thích vị giác hơn bao giờ hết. Cùng khám phá cách làm món nước chấm này nhé! Ảnh sưu tầm Nguyên liệu Nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt, tỏi. Các bước thực hiện Bước 1 Đầu tiên, hãy cắt nhỏ tỏi và ớt, chanh nặn lấy nước cốt. Bước 2 Trộn tỏi và ớt vào phần nước cốt chanh. Điều này sẽ giúp ớt và tỏi nổi lên trên mặt chén nước mắm chua ngọt của chúng ta, tạo độ bắt mắt và hấp dẫn. Bước 3 Cho hỗn hợp trên vào một chén lớn cùng nước mắm, đường, nước lọc theo đúng lượng đã chuẩn bị. Khuấy đều để các thành phần tan vào nhau. Lưu ý là tùy vào khẩu vị của mọi người mà bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh theo tỷ lệ phù hợp nhất nhé. Bước 4 Sau khi khuấy đều, bạn đã có ngay cho mình chén nước mắm chua ngọt chuẩn vị để ăn kèm cùng món dồi sụn nướng thơm ngon rồi! Sau khi hoàn thành, món nước mắm này có hương vị chua, cay, mặn, ngọt, vô cùng vừa vặn. Màu đỏ của ớt xen lẫn màu trắng của tỏi tạo nên một hỗn hợp cực kỳ bắt mắt. Món nước chấm này cũng rất thích hợp để chấm với nhiều món ăn khác nhau, từ các món rau, món luộc, đến các món nướng. Xem thêm 3 Cách pha xì dầu chấm vịt luộc, vịt nướng ngon “nhức nách” 3. Nước sốt me Nước sốt me chua chua, cay cay, xen lẫn với vị ngọt dịu của me ướp chính là chất xúc tác tuyệt vời cho món dồi sụn nướng. Ảnh Sưu tầm Nguyên liệu Me, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, đường, nước mắm Các bước thực hiện Bước 1 Cho vắt me vào một cái bát đựng nước sôi hoặc nước ấm. Dùng găng tay nilon bóp nát me, sau đó lọc qua rây, thu được một hỗn hợp mịn. Bước 2 Phi thơm một ít ớt bột Hàn Quốc cùng dầu ăn để phần nước me có được vị cay cùng màu sắc đẹp mắt. Bước 3 Cho nước lọc cùng tương cà, một ít đường và nước mắm vào. Nấu sôi với lửa nhỏ, khi thấy sốt có độ sệt vừa phải thì tắt bếp là được. Lưu ý Loại nước sốt này bạn nên làm trong một cái chảo hoặc nồi nhỏ với số lượng ít. Điều này giúp đảm bảo thành phẩm có độ chua, cay và thơm. 4. Nước chấm kiểu Hàn Quốc Tiếp theo là công thức nước chấm dồi sụn nướng kiểu Hàn Quốc. Công thức làm loại nước chấm này đòi hỏi nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau. Tuy nhiên, thành phẩm thu về chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn bởi thứ nước chấm này không chỉ thơm ngon mà còn làm cho món dồi sụn trở nên thực sự hảo hạng. Nguyên liệu Ớt, tỏi, mật ong, đường, dầu mè, xì dầu, tương ớt, dầu hào, muối, tiêu. Các bước thực hiện Bước 1 Đem sơ chế ớt, tỏi rồi băm thành từng miếng nhỏ. Bước 2 Phi thơm ớt tỏi đến vàng, cho nguyên liệu cùng các loại gia vị ở trên vào chảo. Đun nóng và đảo đều cho đến khi hỗn hợp có được độ sệt cùng màu sắc đẹp mắt. Bước 3 Để nước sốt nguội, cho vào lọ đậy kín, khi dùng thì đem ra chấm cùng dồi sụn nướng. Ảnh angitoday_ Sau khi hoàn thành, nước chấm kiểu Hàn Quốc này có vị thơm lừng đặc trưng. Vị ngọt cay hòa quyện khiến cho món dồi sụn trở nên cực kỳ ngon miệng. Món nước chấm này cũng rất thích hợp để chấm thịt nướng đấy! 5. Xì dầu tỏi ớt Xì dầu tỏi ớt, tuy là món nước chấm đơn giản nhưng cực kỳ phù hợp với các món nướng, đặc biệt là dồi sụn nướng. Hương thơm đặc trưng của xì dầu cùng chút cay cay, ngọt ngọt chính là chìa khóa mang đến một món dồi sụn ngon “quên lối về”. Bắt tay vào và chế biến ngay thôi! Nguyên liệu Xì dầu, đường trắng 1 muỗng canh, ớt 1 quả, tỏi 2 tép Các bước thực hiện Bước 1 Cắt nhỏ ớt tươi và tỏi, bỏ vào một cái chén sạch. Bước 2 Hòa tan 4 thìa canh xì dầu cùng 1 thìa canh đường trắng. Cho tỏi và ớt ban đầu vào rồi khuấy đều. Bước 3 Sau khi khuấy, bạn có thể đem ngay dĩa dồi sụn nướng còn nóng hổi và chấm thử chén xì dầu tỏi ớt thành phẩm nhé! Ảnh sưu tầm Trong trường hợp bạn hoặc gia đình không quen với mùi nước mắm, xì dầu tỏi ớt chính là lựa chọn nước chấm dồi sụn nướng hoàn hảo, tạo được sự đậm đà cho món ăn vặt này. Nếu bạn là tín đồ của tương ớt, tin vui cho bạn là chúng ta hoàn toàn có thể kết hợp làm nước chấm dồi sụn nướng với loại gia vị cay nồng đặc trưng này. Nguyên liệu Ớt chỉ thiên, tỏi, dầu ăn, muối. Cách tiến hành Bước 1 Với ớt tươi, bạn ngắt bỏ phần cuống, sau đó rửa thật kĩ rồi để ráo nước. Bước 2 Sau khi để khô, bạn cho ớt vào nồi và hấp cách thủy hoặc luộc chín trong vòng 10 đến 15 phút. Trong quá trình hấp hay luộc, đảo ớt thật đều tay để toàn bộ phần ớt được chín. Bước 3 Vớt ớt ra để nguội. Trong lúc chờ đợi, bạn bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn. Bước 4 Phần ớt để nguội xong, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay khoảng 5 đến 10 phút đến khi thấy nhuyễn là được. Bước 5 Dùng chảo bắc lên bếp, cho dầu ăn vào đun với lửa vừa lớn, sau đó cho hết phần tỏi băm vào. Khuấy đều chảo, khi tỏi bắt đầu vàng thơm thì cho ớt đã xay vào chảo. Tiếp tục đảo nhẹ tay khoảng 1 phút, rồi cho thêm 1 thìa cà phê muối. Đảo đến khi thấy tương ớt sệt lại là xong. Tương ớt mua sẵn là lựa chọn khá ổn, tuy nhiên tương ớt tự làm theo công thức trên đây sẽ có độ khác biệt đặc trưng, giúp hương vị món dồi sụn nướng hoặc các món chiên nướng khác thêm phần mê ly. Bài viết này đã giới thiệu qua cách làm 6 loại nước chấm dồi sụn nướng cũng như những lưu ý cần thiết cho từng loại. Đừng quên truy cập vào Blog DigiFood để khám phá thêm nhiều công thức và bí quyết nấu nướng hữu ích nhé! Có thể bạn quan tâm Mách bạn cách pha tương bần chấm gì cũng ngon’ 6 công thức nước chấm mực hấp cực “có võ” đã ăn là không thể dừng Nước chấm thịt nướng Gogi đậm đà, thơm nồng chính là linh hồn của một bữa thịt nướng hoàn hảo chuẩn vị Hàn. Nếu bạn đang muốn làm bữa thịt nướng ngon như nhà hàng Gogi thì đừng bỏ qua 3 cách làm nước chấm dưới đây cùng Digifood. Chế biến rất đơn giản từ những nguyên liệu dễ tìm trong gian bếp của bạn. thiệu về nước chấm thịt nướng Gogi2. Cách làm nước chấm thịt nướng Gogi Cho-gochujang3. Cách làm nước chấm thịt nướng gogi với tương đậu nành4. Cách làm nước chấm thịt nướng Gogi từ đầu bếp tại gia5. Lưu ý khi pha nước chấm thịt nướng thiệu về nước chấm thịt nướng Gogi Nước chấm thịt nướng Gogi là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều loại nguyên liệu và gia vị như tương ớt Hàn quốc, dấm gạo, vừng, đường,…. Nước chấm có vị cay tê, chua nhẹ, thơm ngọt kết hợp với miếng thịt nướng cháy cạnh như nhân đôi sự hấp dẫn khiến bạn muốn ăn mãi chẳng ngừng. Nó khiến bạn tận hưởng bữa ăn một cách ngon miệng và thích thú hơn. Dưới đây Digifood sẽ bật mí cho bạn chi tiết các bước làm nước chấm được chia sẻ từ đầu bếp người Hàn nhé! Ảnh Sưu tầm 2. Cách làm nước chấm thịt nướng Gogi Cho-gochujang Nước chấm thịt Cho-gochujang được ghép bởi 2 từ ”Cho” nghĩa là dấm và ”Gochujang” là tương ớt Hàn Quốc. Tuy tên gọi phức tạp nhưng chỉ với 10 phút, bạn đã nhanh chóng hoàn thành phần nước sốt ngon khó cưỡng này. Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 5 người 5 phút 5 phút 10 phút Chuẩn bị nguyên liệu 4 muỗng tương ớt Hàn Quốc gochujang 2 muỗng đường 2 muỗng dấm gạo 1 muỗng nước cốt chanh ½ thìa cà phê dầu vừng tuỳ chọn ½ thìa cà phê vừng rang tuỳ chọn Ảnh Sưu tầm Các bước chế biến Bước 1 Cho vào bát tương ớt, đường, dấm, nước cốt chanh. Trộn đều tay tất cả các nguyên liệu cho đến khi tan đường và các gia vị hòa quyện với nhau. Bước 2 Chia nhỏ thành từng phần vào bát chấm. Bước 3 Thêm dầu vừng và vừng rang vào nước chấm thịt nướng Gogi và thưởng thức. Lưu ý Có thể thay thế đường trắng bằng mật ong hoặc siro lá phong sẽ giúp nước chấm dậy mùi thơm đặc trưng hơn. Thành phẩm Nước chấm sánh mịn, quyện đều các loại gia vị và có màu đỏ cuốn hút. Khi kết hợp với thịt nướng sẽ tạo nên hương vị đặc trưng “ăn là mê”. Ảnh Sưu tầm Nước chấm thịt nướng Gogi với tương đậu nành tên tiếng Hàn gọi là Ssamjang. Nó được tạo thành từ 2 loại tương lên men, đó là Gochujang tương ớt Hàn Quốc và Doenjang tương đậu nành lên men Hàn Quốc. Nước chấm có vị bùi, thơm ngon không kém nước chấm Cho-gochujang. Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 2-3 người 10 phút 5 phút 15 phút Chuẩn bị nguyên liệu 2 muỗng tương đậu nành Hàn Quốc Doenjang 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc Gochujang 1 muỗng dầu vừng 3 thìa cà phê tỏi băm 3 thìa cà phê hành tây băm 4 thìa cà phê vừng rang 3/4 thìa cà phê siro lá phong Có thể thay thế bằng mật ong hoặc đường 1 muỗng hạt dẻ cười băm nhỏ tùy chọn Ảnh Sưu tầm Các bước chế biến Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Hành tây bóc vỏ già bên ngoài, rửa sạch băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Băm nhỏ hạt dẻ cười. Bước 2 Pha chế sốt Chuẩn bị 1 bát tô to. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau. Sau đó chia thành những phần chấm nhỏ cho mỗi người và dùng với các món thịt nướng. Lưu ý Bạn có thể cho thêm 1 muỗng coca hoặc pepsi nhằm tạo độ ngọt và kết cấu sốt sẽ mềm mại hơn. Ảnh Sưu tầm Thành phẩm Phần nước sốt sẽ có màu đỏ cam, hơi sệt. Khi chấm cùng thịt nướng sẽ cảm nhận được vị cay tê đầu lưỡi của tương ớt Hàn quốc, vị béo ngậy của tương đậu nành, bùi bùi của hạt dẻ. Tất cả hương vị tuyệt vời này tạo thành sự bùng nổ hương vị trong khoang miệng. 4. Cách làm nước chấm thịt nướng Gogi từ đầu bếp tại gia Nước chấm thịt nướng Gogi chuẩn vị Hàn thường có vị cay khá mạnh. Bạn có thể biến tấu theo công thức sau để có vị cay vừa phải mà vẫn giữ được hương vị chuẩn Hàn. Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 2-3 người 10 phút 10 phút 20 phút Chuẩn bị nguyên liệu 1 thìa cà phê mè rang 5 tép tỏi 1 mẩu gừng 1/2 cup nước lọc 1 tsp hạt tiêu 1 tbsp bột bắp 1/4 củ hành tây 1/2 quả táo 2 tbsp thìa cơm tương đậu Hàn Quốc 2 tbsp tương ớt Gochujang 2 tbsp dầu mè 1 tbsp syrup gạo/ đường nâu/ mật ong Ảnh Sưu tầm Các bước chế biến Bước 1 Sơ chế Rửa sạch các nguyên liệu gừng, táo Bóc vỏ tỏi và hành tây Cho tất cả vào máy sinh tố xay nhuyễn Bước 2 Chế biến sốt Trộn đều tương đậu, tương ớt Gochujang, dầu mè, syrup gạo với nhau Bắc nồi nhỏ, đổ hỗn hợp gia vị đã xay vào nồi, thêm nước lọc và bột bắp khuấy đều và đun đến khi sánh lại Cuối cùng rắc hạt tiêu và mè rang, đợi nguội đổ vào bát Thành phẩm Phần nước chấm thịt nướng Gogi sau khi hoàn thành sẽ sánh mịn, thơm ngon cuốn hút người ăn. Loại nước chấm này có thể dùng với các món khác như thịt luộc ăn kèm với cơm cũng rất hợp. Ảnh Sưu tầm 5. Lưu ý khi pha nước chấm thịt nướng Bạn có thể làm nước chấm nhiều hơn công thức trên và cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh để dùng nhiều lần. Bạn có thể thêm bớt đường và nước cốt chanh theo khẩu vị của mình để có chén nước chấm ưng ý nhất. Bởi mỗi vùng miền có sợ thích ăn mặn ngọt, đậm nhạt khác nhau. Ảnh Sưu tầm Trên đây là 3 cách làm nước chấm thịt nướng Gogi vô cùng đơn giản mà dễ làm. Blog Digifood chúc bạn thành công chế biến được nước chấm, làm một bữa nướng thật ngon miệng. Cùng tận hưởng bữa nướng đỉnh cao bên người thân và bạn bè nhé ! Xem thêm Cách làm sốt tương đen Hàn Quốc Cách làm nước chấm chân gà sốt Thái Hàu hay còn gọi hào là loại hải sản chứa rất nhiều chất bổ dưỡng. Dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng. Hàu nướng vừa giữ nguyên vị ngọt của hàu, vị béo của mỡ hành thêm chút đậm đà của nước mắm Chin-Su, nghĩ đến đã thấy siêu hấp dẫn. Hướng dẫn làm hàu nướng bằng lò vi sóng a, Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng cho 5 người – Hàu tươi sống 5 kg – Mỡ lợn tươi 350gr hoặc 1 hộp bơ lạt – Đậu phộng 450g – Hành lá 350g – Các loại gia vị như đường, mắm, hạt nêm Chin-Su ngọt tôm thơm thịt, bột ngọt,… Dụng cụ thực hiện hàu nướng mỡ hành – Lò vi sóng nếu không có lò, bạn có thể dùng bếp than, dĩa, tô, muỗng, chảo,… b, Sơ chế nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành – Hàu Sau khi mua hàu về, bạn nên ngâm trong nước 10-20 phút. Quá trình ngâm giúp bở phần đất cát từ hàu ra. Tiếp đến, bạn dùng bàn chải sạch đánh bóng hết phần đất bùn còn bám trên vỏ hàu. Tiếp tục rửa lại với nước sạch và để ráo, sau đó tách vỏ hàu ra. Vì vỏ hàu rất cứng nên bạn cần dùng dao hoặc vật sắc nhọn để tách. Cần tách cẩn thận để tránh bị đứt tay bạn nhé. Sau khi tách, bạn cho hàu trực tiếp vào lò vi sóng quay từ 1-2 phút. Hàu sẽ tự động há miệng ra. Lúc này bạn có thể dễ dàng loại bỏ phần vỏ hàu không sử dụng một cách nhanh chóng. Phần nước hàu tiết ra, bạn chắt riêng và đặt phần hàu chuẩn bị nướng vào đĩa. – Hành lá, rau răm Bạn cắt bỏ rễ, nhặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước. Chờ rau ráo, bạn đem hành lá cắt nhỏ và để riêng. – Đậu phộng Rang đậu rồi giã nhỏ. – Mỡ lợn tươi Bạn có thể mua mỡ lợn từ chợ hoặc siêu thị. Mỡ lợn cần được rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái nhỏ. Sau đó, bạn cho vào chảo đun trên bếp đến khi thu được mỡ nước. Sau khi mỡ chảy ra hết, chỉ còn lại phần tóp mỡ thì, bạn nhanh chóng tắt bếp rồi vớt tóp mỡ ra riêng. Lưu ý tránh để tóp mỡ quá lửa nhé, như vậy mỡ sẽ bị cháy, màu mỡ không đẹp. Bật bếp lên cho hành lá cắt nhỏ vào chảo mỡ nước. Lúc này, bạn đảo nhẹ tay cho đến khi hành hơi seo lại. Thêm vào tý hạt nêm và xíu muối rồi đảo sơ thêm vài lần nữa rồi tắt bếp. Sau cùng, bạn cho toàn bộ mỡ hành ra một cái bát sứ riêng. c, Chế biến món hàu nướng Khâu cuối cùng là nướng hàu, bạn tiến hành theo các bước sau – Lần lượt rưới mỡ hành vào hàu, sau đó cho đĩa hàu vào lò vi sóng quay 4-5 phút. – Hàu chín, bạn đem ra thêm đậu phộng, tiêu bột lên cho thơm và thưởng thức nhé. d, Thành phẩm Hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng có vị ngọt của thịt hàu lẫn vị béo của mỡ hành và đậu phộng rang giòn. Món này có thể dùng kèm với rau răm, nước mắm ngọt thêm vài lát ớt nữa. Bạn có thể làm hàu nướng cho các buổi tiệc hoặc buổi nhậu lai rai ngày mưa. Đảm bảo rất tuyệt đấy! Làm nước chấm hàu Nếu bạn muốn ăn hàu nướng mỡ hành kèm với nước chấm, có thể tham khảo cách pha sau a, Nguyên liệu – Nước mắm Chin-Su Sử dụng nước mắm Chin-Su hoặc Chin-Su cá hồi để vị nước chấm vữa ăn bạn nhé – Đường – Gừng tươi Bạn chuẩn bị khoảng 1 củ gừng nhỏ, đem rửa sạch thái lát mỏng, có thể đập dập lát gừng nếu thích. – Tỏi Đem giã hoặc băm nhuyễn – Ớt tươi Đem thái lát hoặc băm nhỏ – Chanh 1 lát chanh nhỏ hoặc 1 muỗng cafe cốt chanh – Bột ngọt Cách làm – Bạn bóc vỏ tỏi, cạo vỏ gừng. Ớt cắt cuống, bỏ bớt hạt và cắt lát. Chanh vắt lấy nước cốt. – Bạn cho tỏi và gừng vào cối giã nhuyễn. – Cho đường và nước mắm vào tô, khuấy cho tan đường. – Tiếp tục cho ớt và tỏi đã giã vào hỗn hợp đường nước mắm vừa pha. Sau đó, cho tiếp nước cốt chanh vào, khuấy đều. Cuối cùng, cho ớt vào là hoàn tất nước chấm. Với loại nước chấm này, bạn có thể cho thêm ít tía tô, đậu phộng rang giã nhỏ, lá chanh cắt nhuyễn,… nhằm tăng thêm hương vị nhé. Tìm hiểu thêm các món ăn làm từ nước mắm Chin-Su tại đây Tham khảo các loại nước chấm đa dạng Một vài lời khuyên dành cho bạn Khi chế biến hàu, bạn chú ý những tips sau để món ăn ngon hơn nhé – Khi mua hàu, để chọn được những con hàu tươi sống bạn phải chú ý vỏ hàu. Nên chọn hàu có phần chóp, như vậy hàu sẽ nhiều thịt hơn. Đồng thời, bạn phải chắc rằng lớp vỏ của chúng luôn khép chặt. Tránh chọn hàu có thể tách vỏ bằng tay dễ dàng nhé, bởi như vậy tức là hàu đã chết lâu, không còn tươi ngon. – Với phần nước hàu thu được lúc tác vỏ hàu, bạn có thể tận dụng đem nấu cháo. Đảm bảo bạn sẽ có bát cháo thơm ngon và ngọt vị nhờ độ ngọt của hàu. Nhưng nhớ lưu ý khi nêm nếm gia vị nhé, vì bản thân hàu đã có vị mặn đặc trưng rồi. – Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể sử dụng bếp than để nướng hào Vậy là bạn đã hoàn thành món hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng siêu ngon rồi. Nước mắm Chin-Su sẽ làm hàu nướng thêm đậm vị nên bạn đừng bỏ qua nhé. Chúc các bạn thành công. Hàu được biết đến là một trong những loại hải sản rất giàu dưỡng chất. Trong hàu có chứa protein, canxi cùng các chất tốt cho sức khỏe. Không chỉ vậy, hàu còn làm được nhiều món ngon như Canh chua hàu, cháo hàu, hàu sống đặc biệt là hàu nướng mỡ hành. Món ăn này rất ngon, phần hàu thơm mềm, quyện cùng mỡ hành béo ngậy bên trên có chút lạc rang bùi bùi ăn cực hợp. Trong bài viết này, Bếp Eva hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành ngon mà đơn giản nhất chị em hãy tham khảo. Cách chọn hàu nướng ngon Hàu có 2 loại chính là hàu sữa và hàu đá. Mặc dù loại nào cũng có thể làm hàu nướng mỡ hành, tuy nhiên để món ăn ngon tròn vị thì chắc chắn phải chọn hàu sữa. Đây là loại hàu có phần thịt màu hơi vàng, căng tròn thơm mềm nhờ lớp sữa bên trong. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận rõ được vị béo ngọt và có vị hơi mặn đặc trưng. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn hàu đá để chế biến món ăn này. Tuy nhiên, người ta lại hay sử dụng hàu đá cho các món sống hơn. Hướng dẫn chọn mua hàu sữa làm hàu nướng mỡ hành ngon - Vỏ hàu Bạn nên lựa chọn hàu trên vỏ có phần chóp, lớp vỏ khép chặt. Hầu hết những loại hàu này nhiều thịt và tươi ngon. Lưu ý, nếu kiểm tra thấy vỏ hàu có thể dễ dàng tách ra bằng tay thì bạn tuyệt đối không mua. Vì những con hàu này đã chết, không còn tươi nữa. Một mẹo nhỏ khi chọn hàu mà bạn không thể bỏ qua là nghe âm thanh. Bằng cách gõ nhẹ vào phần vỏ của con hàu, nếu bạn không thấy tiếng động ở bên trong thì đó là hàu chết, không còn tươi nữa. - Thịt hàu Với các cửa hàng cho kiểm tra thịt hàu thì bạn có thể tách vỏ ra. Nếu thấy thịt hàu bám chặt vào vỏ và nhiều nước thì nên chọn mua nhé. Hiện nay, hàu được bán ở rất nhiều nơi, từ các cửa hàng hải sản cho tới siêu thị. Nếu bạn sinh sống tại những vùng biển thì có thể mua trực tiếp tại ghe, thuyền đánh bắt hoặc chợ hải sản. Đối với người sinh sống ở vùng khác thì cũng dễ dàng mua được hàu tại cửa hàng bán hải sản hoặc siêu thị. Mức giá hàu phụ thuộc vào từng vùng miền, trung bình khoảng - Cách làm hàu nướng mỡ hành ngon đúng điệu Các món ăn ngon chế biến từ hàu thường không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng quá phức tạp. Để có được món hàu nướng mỡ hành ngon, bạn có thể tham khảo cách làm sau đây. Nguyên liệu - 3kg hàu tươi sống - 200g mỡ lợn hoặc bơ lạt 1 hộp - 300g đậu phộng rang giã dập - 250g hành lá, rau răm ăn kèm - Hành phi vàng - Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn... Hàu nướng mỡ hành chọn con còn tươi và nhiều thịt Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản Bước 1 Sơ chế nguyên liệu - Hàu ngâm trong nước 10 - 20 phút rồi dùng bàn chải chải sạch bóng hết đất cát bám trên vỏ. - Dùng 1 con dao nhọn lách vào miệng hàu rồi tách đôi ra. Rửa hàu đã tách đôi ra bằng chút nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Bước 2 Làm mỡ hành - Hành lá rửa sạch để ráo nước rồi thái nhỏ. - Cho mỡ vào chảo đun chảy hết, vớt bỏ tóp mỡ ra. Trút phần hành lá cắt nhỏ vào chảo mỡ rồi đảo nhẹ tay cho đến khi hành hơi se lại thì thêm xíu hạt nêm và muối, đảo thêm rồi tắt bếp. - Múc toàn bộ phần mỡ hành ra bát riêng. Làm mỡ hành để chuẩn bị nướng hàu Bước 3 Nướng hàu - Mỗi nửa con hàu rưới nước mỡ hành lên trên mặt rồi đem đi nướng. Để nướng hàu bạn có thể chọn 1 trong 5 phương pháp sau + Làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng Với những ai muốn nhanh - gọn không cần phải nhóm than thì có thể tham khảo cách làm với lò vi sóng. Trước tiên, bạn cho hàu đã rưới 1 lớp mỡ hành vào lò vi sóng rồi chờ khoảng 3 phút thì nhấc ra. Tiếp đến, khi hàu chín thì thêm 1 chút hành khô cùng lạc rang, hạt tiêu xay và thưởng thức. + Sử dụng bếp than hoa Có thể nướng bằng than hoa cũng cho món ăn hấp dẫn và rất thơm Dù là nướng thịt hay hàu thì dùng than hoa vẫn là chuẩn bài nhất. Đầu tiên, bạn cho than vào bếp nướng chuyên dụng rồi nhóm cho tới khi than hồng. Đặt vỉ nướng lên trên sau đó lần lượt xếp hàu vào. Quạt nhẹ để than cháy đều. Khoảng 5 phút hàu chín thì rắc hành phi và lạc rang giã nhỏ lên trên. Gắp hàu ra đĩa và thưởng thức. Đừng quên rắc thêm một chút hạt tiêu để hàu thơm và tròn vị hơn nhé. + Dùng nồi chiên không dầu Có một cách làm hàu nướng mỡ hành nhanh - gọn lại không sợ mùi đó là dùng nồi chiên không dầu. Bạn cho hàu đã tách vỏ vào trong nồi chiên rồi cài nhiệt độ ở ngưỡng 190 độ C. Khoảng 4 phút hàu chín thì lấy ra rưới mỡ hành đã làm lên trên. Tiếp tục cho hàu vào nướng thêm khoảng 3 phút nữa, chú ý nhiệt độ vẫn đặt ở ngưỡng 190 độ C nhé. Khi đã hoàn thành 2 lần nướng, bạn gắp hàu ra đĩa và thưởng thức. + Làm hàu nướng mỡ hành bằng chảo Không bếp than, không lò nướng có thể làm hàu nướng mỡ hành không? Câu trả lời là “Có”. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng chảo để chế biến món ăn này. Để nướng hàu bằng chảo, bạn cho vào đây 1 lượng muối dày phủ kín bề mặt chảo. Lưu ý, cho càng nhiều muối càng tốt. Tiếp đến, bạn đặt hàu lên trên bề mặt, dùng lực ấn hàu sâu xuống và đậy nắp lại. Bật bếp gas đun với lửa lớn. Chỉ sau 10 phút là hàu chín. Lúc này, bạn rưới mỡ hành lên bên trên rồi đun thêm 5 - 7 phút nữa là hoàn thành món ăn. + Nướng hàu với lò nướng Nếu trong nhà sẵn có lò nướng thì ngại gì không sử dụng. Trước tiên, bạn rưới mỡ hành lên trên hàu rồi xếp vào khay nướng. Bật lò ở nhiệt độ 200 độ C rồi để khoảng 30 giây rồi mới cho hàu vào. Khoảng 10 phút là hàu chín, bạn rắc thêm hành phi, lạc rang là có thể bày ra đĩa chiêu đãi cả nhà rồi. Thành phẩm và thưởng thức Hàu nướng mỡ hành thơm ngon, hàu thơm, khi ăn thấy vẫn có độ tươi. Mỡ hành thơm, đậu phộng giòn ngon hấp dẫn. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó lòng cưỡng lại. Hàu nướng xong màu sắc đẹp mắt, thơm ngon Món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi ăn nóng Hàu nướng mỡ hành ăn nóng là ngon nhất. Nếu để nguội hàu dễ bị tanh và ăn không ngon. Trường hợp không ăn hết, bạn cần cho hàu đã nướng vào một chiếc hộp có nắp đậy rồi để trong ngăn mát của tủ lạnh. Hàu đã qua chế biến không nên để quá lâu, thời gian bảo quản tối đa 1 ngày. Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành ngon Vì bản thân hàu đã đậm vị rồi vì thế nước chấm hàu nướng mỡ hành cũng cần nêm nếm cho vừa ăn tránh quá mặn hoặc quá nhạt mà làm hỏng đi hương vị ban đầu. Nguyên liệu - Gừng 1 củ - Tỏi 2 nhánh - Ớt tươi 2 - 3 quả - Nước cốt chanh 1 thìa - Nước mắm, đường Cách làm nước chấm hàu nướng mỡ hành - Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. - Tỏi ớt băm nhỏ. - Cho vào bát chấm 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 thìa nước sôi để nguội, 2 thìa nước mắm rồi đảo đều lên cho các gia vị tan vào nhau. - Tiếp đến, bạn trút phần gừng cùng tỏi ớt băm vào, trộn đều hỗn hợp rồi bày lên mâm cùng phần hàu nướng. Ngoài kiểu nước chấm này, có rất nhiều công thức nước chấm cho các món hải sản nói chung và hàu nướng nói riêng. Bạn có thể tham khảo thêm chi tiết cách làm nước chấm hải sản ngon khác tại Bếp Eva. Lưu ý khi làm hàu nướng mỡ hành Để có món hàu nướng ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau - Chọn hàu lớn để phần thịt dày, căng mọng hơn. - Nên ngâm hàu trong nước chừng 15 - 20 phút. Thao tác này sẽ giúp hàu nhả hết phần cát bên trong, tránh bị sạn khi ăn. - Hàu tươi thường cứng và khó tách vỏ. Lúc này, hãy cho hàu vào bát rồi đặt trong lò vi sóng quay khoảng 1 - 2 phút thì hàu sẽ tự tách vỏ ra. - Nướng hàu đúng thời gian, tránh nướng quá kỹ thịt hàu sẽ teo lại. Hoặc nếu nướng trong thời gian ngắn thì hàu sẽ chưa chín, ăn vào dễ bị đau bụng và gây hại cho sức khỏe. - Không nên nêm quá nhiều gia vị vì bản thân thịt hàu đã có vị mặn. Vì thế nếu bạn quá tay dễ khiến món ăn bị “mặn đắng mặn cay”. Hàu nướng mỡ hành bao nhiêu calo? Một công bố của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cứ 100g hàu tươi sẽ chứa 66 calo. Khi chế biến thành các món như hàu nướng thì lượng calo sẽ tăng lên. Cụ thể, với hàu nướng mỡ hành thì trong 100g sẽ chứa khoảng 100 calo. Ngoài ra, trong hàu còn có chứa lượng lớn các chất dinh dưỡng. Cụ thể Với lượng calo này, mỗi bữa bạn chỉ nên ăn tối đa là 500g hàu. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo bạn không nên ăn nhiều. Bởi các loại hải sản nói chung và hàu nói riêng thường giàu khoáng chất nên dễ gây đầy bụng. Ngoài ra, có 1 số đối tượng không nên ăn hàu cần lưu ý như - Người bị dị ứng với các loại hải sản có vỏ. - Người bị bệnh gan mãn tính. - Những người có hệ tiêu hóa yếu. - Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai và cho con bú. - Bệnh nhân mắc các bệnh liên quan đến xương khớp. - Người đang sử dụng các sản phẩm hỗ trợ và điều trị chứng suy giảm miễn dịch. Vừa rồi, Bếp Eva đã chia sẻ đến bạn cách làm món hàu nướng mỡ hành ngon, dễ làm. Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ hải sản ngon khác để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé. Hàu nướng phô mai thơm ngon béo ngậy vô cùng hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cách làm hàu nướng phô mai tại nhà ngon như ngoài hàng cũng rất đơn... Món nướng ngon Hàu có rất nhiều cách ăn, bạn có thể ăn tái với chanh hoặc mù tạt, hấp lên chấm cùng với nước mắm hay sốt xanh. Để thay đổi khẩu vị cho gia đình, dưới đây Digifood sẽ hướng dẫn cho bạn 3 cách làm nước chấm hàu hấp cực lạ, đảm bảo ai ăn cũng phải khen tấm tắc. 1. Nước chấm hàu hấp muối đường tắcNguyên liệu chuẩn bị Các bước thực hiện Thành phẩm đạt chuẩn2. Nước chấm hàu hấp muối ớt xanh/đỏNguyên liệu chuẩn bị Các bước thực hiện Thành phẩm đạt chuẩn3. Nước mắm chanh ớtNguyên liệu chuẩn bị Các bước thực hiệnThành phẩm đạt chuẩn Đây là cách ăn phổ biến của những người miền biển, vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của hàu lại mang đến sự đậm đà chua thanh cực bắt vị. Vào bếp thử sức ngay với công thức dưới đây nhé! Nguyên liệu chuẩn bị Muối trắng 2 muỗng đầy Tắc 4 – 5 quả Lá chanh 2 – 3 lá Đường 2 muỗng đầy Ớt 1 quả ớt cay, 1 quả ớt sừng Ảnh sưu tầm Các bước thực hiện Bước 1 Tắc bạn rửa sạch rồi cắt làm đôi, ớt cắt thành từng khoanh nhỏ, lá chanh cắt thành từng mảnh mỏng rồi băm nhỏ lưu ý không băm quá nát Bước 2 Cho đường, muối và ớt vào cối tiến hành đâm cho các nguyên liệu nhỏ mịn hòa quyện vào nhau. Bước 3 Cuối cùng cho tắc vắt bỏ hạt, lá chanh vào khuấy đều cho đến khi có được phần nước chấm sền sệt là có thể mang ra để thưởng thức cùng với hàu hấp. Ảnh sưu tầm Thành phẩm đạt chuẩn Nước chấm có mùi thơm cực bắt vị, chua ngọt cay hòa quyện, ăn vào cảm giác đậm đà và át được mùi của hải sản. Nước chấm này bạn nên mang ra thưởng thức luôn, nếu để lâu muối đường sẽ tan ra không còn độ sệt để chấm đẫm hàu. 2. Nước chấm hàu hấp muối ớt xanh/đỏ Đây là loại nước chấm “kinh điển” khi bạn ăn hải sản, không những hợp với ăn hàu mà hầu như món hấp luộc nào bạn cũng có thể áp dụng công thức này. Thực hiện ngay công thức dưới đây nhé! Nguyên liệu chuẩn bị Ớt hiểm xanh/đỏ 50g Sữa đặc 25g Đường 25g Muối 15g Chanh 1 quả Lá chanh 6 – 8 lá Ảnh sưu tầm Các bước thực hiện Bước 1 Ớt bạn mang đi rửa sạch rồi loại bỏ phần hạt rồi cắt nhuyễn. Lá chanh cắt thành từng sợi nhỏ mỏng. Chanh cạo vỏ rồi xắt múi cau. Bước 2 Cho lá chanh, ớt, đường, muối, chanh và sữa đặc vào máy xay, xoay nhuyễn đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau và thoảng mùi thơm. Cuối cùng chỉ cần đổ ra bát mang đi thưởng thức cùng hàu hấp. Ảnh sưu tầm Thành phẩm đạt chuẩn Muối ớt xanh/đỏ khi xay cùng lá chanh sẽ mang đến mùi hương rất quen thuộc, thơm thơm bắt vị. Kết hợp với sữa đặc cho vị béo nhẹ, giảm bớt độ cay cũng như vị tanh của hải sản. Khi chấm bạn sẽ cảm nhận được độ mọng nước của hàu, thêm vào chút chua chua, ngọt ngọt, ngậy ngậy nơi đầu lưỡi. Chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời dành cho bạn đấy. Xem thêm 5+ Cách làm nước chấm hàu nướng 3. Nước mắm chanh ớt Nước mắm chanh ớt chua ngọt rất hợp ăn với các món hấp, luộc. Pha nước mắm rất đơn giản, nhưng để ngon thì bạn phải biết lựa đúng tỉ lệ để mang đến sự hài hòa trong hương vị. Học ngay công thức dưới đây của Digifood. Nguyên liệu chuẩn bị Nước mắm ngon 4 muỗng đầy Đường 3 muỗng đầy Nước lọc 2 muỗng đầy Mì chính 1/2 muỗng Chanh nửa quả Ớt 2 quả Tỏi 1 – 2 tép Ảnh sưu tầm Các bước thực hiện Bước 1 Cho 1 muỗng đường, tỏi và ớt vào trong cối nhỏ, đâm cho đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau, đường chuyển sang màu đỏ nhạt và hơi sền sệt. Bước 2 Chanh bạn gọt vỏ rồi cắt thành múi cau, bỏ khoảng nửa quả vào bên trong cối tiếp tục đâm cho đến khi các nguyên liệu hòa với nhau. Lưu ý là loại bỏ hạt chanh để không mang lại cảm giác đắng chát. Bước 3 Cho 2 muỗng đường còn lại vào bát, thêm 2 muỗng nước lọc, 4 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt khuấy đều cho gia vị tan ra. Cuối cùng cho hỗn hợp chanh đường tỏi đã đâm vào bát nước mắm, khuấy qua là có thể mang ra để thưởng thức cùng hàu hấp. Ảnh sưu tầm Thành phẩm đạt chuẩn Công thức có vẻ đơn giản nhưng hương vị chua ngọt đậm đà từ món nước mắm này sẽ khiến bạn không thể dừng đũa đấy. Vị sẽ thiên về ngọt hơn, thơm thoang thoảng của nước mắm và đậm vị tỏi ớt. Nước chấm hàu hấp này sẽ ngon hơn nếu bạn dùng loại ớt thật cay. Và cũng nên mang ra thưởng thức sau khi thực hiện, để lâu sẽ không còn giữ được vị ngon. Trên là các công thức nước chấm hàu hấp thơm ngon đặc biệt nhất mà bạn có thể thực hiện. Chúc bạn thành công với món ăn chuẩn bị cho sắp tới. Và đừng quên theo dõi Digifood để biết thêm nhiều công thức nấu ăn, nước chấm và địa điểm ăn uống hấp dẫn khác. Có thể bạn quan tâm Cách pha nước chấm thịt bò luộc 3 cách làm muối ớt chấm hải sản

nước chấm hàu nướng